Gıda Mikrobiyolojisi-1: Gıdalarda Mikroorganizmalar, Mikrobiyal Çoğalma ve Gıda Zehirlenmeleri; gıda mühendisliği, gıda teknolojisi, gıda hijyeni, gıda toksikolojisi, ziraat, biyoloji, mikrobiyoloji ve benzeri alanlarda eğitim görenler ve bu alanlarda çalışanlar için gerekli bilgileri, gıda mikrobiyolojisinin temel konularını kapsamaktadır. Kitap, gıdalarda bulunan mikroorganizmalara genel bir bakış sunmakta, gıdalarda bulunan mikroorganizma çeşitleri; mikroorganizma kaynakları; mikrobiyal çoğalma ve mikrobiyal çoğalmayı etkileyen faktörler; patojenik bakteri, küf maya ve parazitleri; ve mikroorganizmaların tespiti gibi konuları içermektedir. Bu konularla kitap, gıda endüstrisinde çalışanların ve araştırma yapanların da gerek duyabilecekleri önemli bir kaynaktır.